Il y a des gestes qui rassemblent : plonger un morceau de pain dans un caquelon fumant, attraper une fourchette qui glisse, rire quand un·e ami·e « perd son bout » et relève un gage.
À l’heure où l’hiver rallonge les soirées, la fondue revient comme un rituel immuable, en parfaite harmonie avec le cocooning et le hygge. Plus qu’un plat, c’est un moment : on cuisine, on mange, on bavarde… tout au même endroit. La table devient la cuisine, la cuisine devient le cœur du salon, et tout le monde participe. Loin des repas où l’hôte disparaît derrière la porte, ici, personne ne rate la fête.
Un rituel qui ne vieillit pas
On dit souvent que la fondue réchauffe autant l’âme que le ventre. Depuis le XVIIIᵉ siècle, ce repas de bergers à base de fromage fondu et de pain traverse les générations. Aujourd’hui, il incarne une soirée « slow living » : on prend son temps, on savoure et on profite des conversations. Et derrière ce rituel se cache toute une culture. Saviez-vous que la version moderne de la fondue est devenue « plat national » grâce à une campagne marketing de l’Union suisse du commerce de fromage, dans les années 1930 ? Ou que le plus grand caquelon du monde a accueilli près d’une tonne de fromage ? Rien que ça !
Tradition et modernité à table
La fondue raconte l’hiver, les montagnes et les chalets, mais aussi la modernité. Les caquelons ne sont plus seulement des ustensiles : ils deviennent des objets décoratifs et artisanaux, parfaits pour offrir ou compléter une table conviviale.
Kuhn Rikon, marque suisse emblématique, perpétue ce savoir-faire avec des caquelons conçus pour durer et rassembler.
Le caquelon idéal : une question de goût.
Les caquelons en céramique naturelle de Kuhn Rikon, fabriqués à la main dans la manufacture de céramique de Rheinfelden, offrent une montée en chaleur douce et homogène, idéale pour les longues soirées de fondue. Leurs décors font sensation sur la table : le Murmeli avec ses marmottes espiègles, le Trichel en édition limitée et numérotée à 300 exemplaires, alliant tradition alpine et élégance dorée, et le Chalet qui transforme la table en paysage alpin.
La fonte, solide et stable est compatible avec l’induction, et idéale pour les soirées qui s’éternisent car elle conserve la chaleur longtemps . Le modèle Alpstein, avec son alliance de fonte noire et de bois, offre à la table un look industriel à la fois moderne et robuste et garantit une fondue particulièrement crémeuse et savoureuse.
Les amateurs de légèreté ou de fondues improvisées se tourneront vers l’aluminium, qui chauffe vite et se nettoie facilement. Certains modèles existent en plusieurs tailles, du tête-à-tête aux grandes tablées, pour s’adapter à toutes les soirées.
Choisir son caquelon, c’est un peu choisir l’ambiance de sa soirée : rustique et traditionnelle, moderne et industrielle, ou artisanale et poétique.
Fondue : créativité au rendez-vous
Autrefois cantonnée au pain, Gruyère et Vacherin, la fondue se réinvente aujourd’hui. Légumes grillés, fromages fumés, variantes végétariennes ou fondues à la viande : tout est possible ! Le modèle Glacier de Kuhn Rikon s’adapte à tous les types de fondue, fromage ou viande, pour un repas convivial, gourmand et sans compromis.
Pour les amateurs de fondue en solo, le mini-caquelon devient incontournable. Le modèle Alweide de Kuhn Rikon permet de savourer un tête-à-tête gourmand, même en toute simplicité.
Dans un monde qui défile vite, la fondue impose un rythme lent. On s’assoit. On prend le temps. On parle. On écoute. On rit. À la fin, il ne reste que quelques miettes de pain, des fourchettes qui se croisent et une odeur de fromage qui met tout le monde de bonne humeur. Et surtout, cette petite promesse qu’on se dit sans la dire : On recommence bientôt.