Mauler… des bulles prestigieuses

Des cuvées élaborées dans le respect de l’authentique Méthode Traditionnelle depuis 1829… héritage ancestral et recherche constante de la perfection récompensée par de très nombreuses distinctions.

Une tradition séculaire
C’est au Prieuré Saint-Pierre de Môtiers, ancien monastère bénédictin situé au coeur du Val-de-Travers, que la famille Mauler crée ses Grands Vins Mousseux depuis bientôt 190 ans. Jean-Marie Mauler, arrière-petit-fils du fondateur, perpétue toujours avec le même enthousiasme cet art plein de mystère.

Tout un art
La Méthode Traditionnelle est un très long processus exigeant un savoir-faire complexe, infiniment de soin et de patience. Caractérisée par une deuxième fermentation en bouteille, suivie d’une lente maturation sur lies durant plusieurs années dans la fraîcheur constante des caves du prieuré, elle permet au vin de développer une richesse d’arômes exceptionnelle. Chaque bouteille est unique.

A déguster en toutes occasions
Pour accompagner vos apéritifs ou vos repas de fêtes, la Maison Mauler crée plus de 20 cuvées différentes par leur assemblage, des cuvées millésimées, non millésimées, au dosage brut, sec ou demi-sec. D’innombrables découvertes pour sublimer vos mets et vous procurer des instants de bonheur.

Quelques conseils
Des vins de différents cépages peuvent composer une cuvée: le Chardonnay apportera de la finesse tandis que le Pinot Noir sera plus ample et riche en arômes. Le dosage final va déterminer si le vin sera doux (demi-sec), légèrement doux (sec) ou pas doux du tout (brut).

Servez votre vin mousseux bien frais (entre 6° et 8°) de préférence dans une flûte en forme de tulipe pour en admirer sa robe cristalline et la finesse de ses bulles, puis découvrir ses arômes subtils et enfin le savourer… Excellente dégustation!


INFORMATIONS

Caveau ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 12 h et de 15 h à 18 h. Horaires spéciaux de janvier à fin mars. Des hôtesses compétentes vous conseillent très volontiers. Visites guidées du Prieuré et des caves sur réservation téléphonique préalable.

Caves Mauler – Le Prieuré St-Pierre – 2112 Môtiers/NE.
Tél. 032 862 03 03.
www.mauler.ch