Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de rhubarbe
- 100 g de farine
- 170 g de sucre
- 50 g de poudre d’amandes
- 90 g de beurre à température ambiante
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Epluchez la rhubarbe et coupez- la en morceaux.
- Faites-la compoter avec 50 g de sucre dans une casserole pendant 10 min, puis transférez-la dans un plat à four beurré.
- Mélangez la farine, le sucre restant et la poudre d’amandes.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts pour sabler.
- Répartissez-le sur la rhubarbe.
- Enfournez 30-35 min. Servez tiède, avec de la crème fraîche.