Posts Tagged: recettes
SORBET FRAMBOISE MINUTE
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de framboises surgelées 2 petites bananes 1 ou 2 c.s. de miel Sortez les framboises du congélateur 10 min avant de préparer la recette. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Mixez tous les ingrédients 5 min. Laissez reposer 1 min à température ambiante si nécessaire, puis mixez de
CRUMBLE À LA RHUBARBE
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de rhubarbe 100 g de farine 170 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 90 g de beurre à température ambiante Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez la rhubarbe et coupez- la en morceaux. Faites-la compoter avec 50 g de sucre dans une casserole pendant 10 min,
ETON MESS AUX FRUITS ROUGES
Ingrédients pour 4 personnes 8 petites meringues 20 cl de demi-crème bien froide 400 g de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises…) 1 c.s. de sucre glace Equeutez les fraises et coupez-les en deux. Egrappez les groseilles. Emiettez grossièrement les meringues. Fouettez la crème froide en chantilly ferme, en ajoutant peu à peu le sucre glace
Brochettes de magret au beurre d’olives
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 25 min. Cuisson: 8 à 10 min. 2 magrets de canard, 150 g de beurre, 100 g d’olives vertes dénoyautées, 80 g d’olives noires dénoyautées, 2 poivrons rouges, 1 tranche de 150 g de poitrine fumée, 1 cc de vinaigre à l’estragon, 2 brins de thym frais, sel, poivre. 1.
Brochettes de veau façon kefta, sauce chermoula
Quantité: pour 6 personnes. Préparation: 30 min. Cuisson: 10 min. 600 g d’épaule de veau hachée, 3 oignons nouveaux, 6 brins de persil plat, 6 brins de coriandre, 2 brins de menthe, 1 cs de paprika, 1 cc de cumin en poudre, 1 pointe de ras-el-hanout, sel. Pour la chermoula : 2 gousses d’ail, 1/2
Pilons grillés en panure d’herbes et gomasio
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Marinade: 30 min. Cuisson: 25 min. 12 pilons de poulet, 1 yaourt nature, 1 oeuf, 10 brins de persil plat, 10 feuilles de basilic, 100 g de chapelure, 2 cs d’huile de sésame, 2 cs de gomasio (condiment à base de sésame et de sel, au rayon produits
Salade de poulet à l’orange et au gingembre
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 30 min. Marinade: 2h. Cuisson: 10 min. 4 filets de poulet, 500 g de carottes, 1/4 de chou blanc, 2 cm de gingembre frais, 1 orange bio, 3 cs de sauce soja, 1 cs de miel, 3 cs de pignons de pin, 2 cs d’huile neutre, 2 cs d’huile de
Brochettes de poulet au citron
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 30 min. Marinade: 1 h. Cuisson: 15 min. 3 filets de poulet, 2 citrons bios, 1/2 baguette de pain, 4 feuilles de laurier, 40 g de beurre salé, sel, poivre. 1. Coupez les filets de poulet en cubes (environ 1,5 cm de côté). Lavez les citrons. Râpez finement le zeste
Des oeufs à Pâques, oui… mais en version salée !
Oeuf Bénédicte Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 15 min. 8 tranches de bacon, 1 citron (jus), 8 oeufs, 80 g de beurre, 4 muffins natures, sel et poivre. 1. Clarifiez le beurre en le laissant fondre dans une casserole à feu doux, ôtez l’écume qui se forme puis, hors du feu, laissez
Les super bowls font des ravages
Débarqué d’Hawaii, le repas sain et vitaminé mixe allégrement riz, poisson cru, légumes et noix croquantes. Comment le composer et éviter les éventuels pièges alimentaires? Réponses et conseils de deux spécialistes en nutrition. Alléchant, frais, photogénique et efficace: le poke bowl, plat traditionnel de la cuisine hawaïenne, a tout pour plaire. Ce dernier se compose