Brochettes d’agneau, sauce satay

Barbecue sur le gril ! Préparation: 20 min. Marinade: au moins 6 h. Cuisson: 15 à 20 min. 800 g d’épaule d’agneau désossée, 150 g de cacahuètes non salées, le jus de 2 citrons, 4 c.s. de sucre roux, 6…

Pilons de poulet à l’indienne

Barbecue sur le gril ! Préparation: 20 min. Marinade: 6 h. Cuisson: 30 min. 12 pilons de poulet fermier, 2 petits oignons blancs, le jus de 2 citrons, 3 gousses d’ail, 3 pots de yaourt au lait entier,…

Houmous de coeurs de palmiers

Savourez l’été tapas sur la terrasse ! Préparation: 20 min. Pas de cuisson. 400 g de coeurs de palmiers (en boîte), 4 oignons nouveaux avec leur tige, 2 petites gousses d’ail, le jus de ½ citron, 8 c.…

Flans à la ricotta et au parmesan

Savourez l’été tapas sur la terrasse ! Préparation: 15 min. Cuisson: 45 min. 500 g de ricotta, 40 g de parmesan fraîchement râpé, 2 oeufs, 2 brins de persil plat, 2 brins de basilic, ½ c.c. d’origan, …

Tartelettes aux pommes

Pour 6 pièces. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 20 minutes. 3 petites pommes, 2 cs de beurre, 80 g de sucre, 2 cs de jus de citron, 2 cs d’amandes moulues, 250 g de pâte feuilletée. 1. Peler les pomm…

Miel de pomme

Pour obtenir 6 dl de miel. 600 g de pommes, 2 cs de jus de citron, 4 dl de crème, 500 g de sucre de canne, 1 cc de sucre vanillé. 1. Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Recouper les…

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