Posts Tagged: recettes
LA PÊCHE À LA LIGNE
Ingrédients pour 10 poissons 400 g de pâte sucrée achetée ou maison, 150 g de chocolat pralinoise, 50 g de beurre, 30 g de lait, 1 emporte-pièce poisson (si tu n’en as pas, reproduis un dessin), glace royale ou pâte d’amandes de couleurs. Prépare ta ganache la veille: dans une petite casserole, fais chauffer le
AUTOPORTRAIT
Ingrédients pour 2 visages 600 g de pâte sucrée faite maison ou achetée toute prête, 1 dose de glace royale, colorants pour faire ta couleur de cheveux, de peau, d’yeux et de lèvres. Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Aplatis la pâte avec le rouleau. Découpes-y un rond pour faire la forme de
TARTE AU CHOCOLAT
Préparation: 15 min. Cuisson: 20 min. Attente: 30 min. Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de pâte sablée (maison ou en rouleau), 250 g de chocolat noir, 10 cl de lait entier, 25 cl de crème liquide, 1 œuf, 25 g de beurre. Préchauffez le four à 160°. Etalez la pâte et garnissez-en un moule
KOUGLOF AU CHOCOLAT
Préparation: 20 min. Cuisson: 1 h. Ingrédients pour 8 personnes: 200 g de chocolat noir, 30 g de cacao en poudre amer, 250 g de beurre, 250 g de farine avec 1 sachet de poudre à lever, 100 g de sucre blanc, 100 g de sucre roux, 3 œufs, 30 cl de lait, 1 c.s.
MADELEINES MIEL ET CHOCOLAT
Préparation: 20 min. Réfrigération: 2 h. Cuisson: 10-12 min. Ingrédients pour 12 madeleines environ: 3 c.s. de cacao en poudre amer, 150 g de farine, 150 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 3 œufs, 3 c.s. de lait, 2 c.s. de miel liquide, 1 c.c. de vanille liquide, 1/2 sachet de levure
COOKIES AU CHOCOLAT
Préparation: 20 min. Réfrigération: 1 h. Cuisson: 10 min. Ingrédients pour 20 cookies environ: 80 g de chocolat noir, 100 g de noisettes décortiquées, 80 g de beurre mou, 80 g de sucre roux, 50 g de sucre blanc, c.s. de miel liquide, 1 œuf, 100 g de farine avec 1 sachet de poudre à
GNOCCHIS AU CITRON ET ROQUETTE
Préparation et façonnage: 15 minutes. Cuisson des pommes de terre: 20 minutes. Cuisson des gnocchis: 3 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre, 2 jaunes d’œuf, 80 g de farine + 20 g pour le plan de travail, 2 poignées de roquette lavée et essorée, le zeste finement râpé d’un demi
RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE AUX PETITS POIS ET TOFU FUMÉ
Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. Trempage du petit épeautre: 3 heures. Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 l de bouillon de légumes bio, 250 g de petit épeautre, 200 g de petits pois frais écossés (ou 400 g de petits pois en cosses), 1 belle échalote, 100 g de tofu fumé, 15 cl d’huile d’olive,
L’INDÉMODABLE TARTE RUSTIQUE
Ingrédients 250 g de fraine, 30 g de sucre, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 oeuf, 4 pommes bio, un peu de citron, 120 g de raisins secs, 3 c.s. de sucre roux, 1 c.s. de fécule de maïs, 1 c.c. de cannelle Mélangez 250 g de farine, 30 g de sucre
POMMES FARCIES AUX FRUITS SECS ET FROMAGE
Ingrédients 4 belles pommes (type Pink Lady), 1 citron, 100 g de roquefort, 50 g de fruits secs mélangés (noisettes, amandes…), 20 g de beurre, 2 c.s. de crème épaisse Découpez 4 chapeaux aux pommes. Evidez-les délicatement (avec une cuillère parisienne, par exemple). Citronnez-les. Détaillez la chair en dés, en éliminant trognon et pépins. Emiettez