Posts Tagged: recettes
Des grillades, on en fait tout un plat!
Asiatique, aux boulettes et au sésame Quantité: pour 4-6 personnes. Préparation: 15 min. Réfrigération: 30 min. Cuisson: 15 min. Pour les boulettes: 500 g de viande hachée 4 petits oignons blancs émincés 2 cm de gingembre pelé et haché 1 c.s. de sauce soja 2 c.c. d’huile de sésame 2 c.c. de sucre cassonade 1
Salade sucrée-salée
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 10 min. 1 avocat 10 fraises 1 oignon rouge. Pour la vinaigrette: 3 c.s. d’huile d’olive, un demi-citron vert, sel, miel. Disposer dans un saladier 1 avocat épluché et coupé en tranches, 10 fraises coupées en morceaux, 1 oignon rouge émincé en demi-rondelles. Mélanger à part 3 c.s. d’huile d’olive,
Originale, aux fraises et bleu
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. 250 g de fraises 100 g de mesclun ou feuilles d’épinards 4 tranches très fines de jambon cru 4 tranches de pain ciabatta (pain blanc italien) 100 g de bleu, émietté Pour la vinaigrette: 2-3 c.s. de vinaigre balsamique blanc, 1 c.c. de moutarde de
L’apéro gourmand 2
Les cocktails font fureur dans les bars branchés… Alors, pour accompagner nos bouchées, jouez vous aussi du shaker. L’amuse-bouche Cuillères au crabe et au cheddar Quantité: pour 20 cuillères. Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min. 250 g de chair de crabe (pattes et morceaux, en boîte, sous vide ou surgelée) 100 g de cheddar 25
L’apéro gourmand 1
Les cocktails font fureur dans les bars branchés… Alors, pour accompagner nos bouchées, jouez vous aussi du shaker. L’amuse-bouche Champignons farcis à la mexicaine Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. 12 champignons de Paris moyens bien fermes 10 tortilla chips 300 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret) 1 bouquet de cerfeuil
Un dessert original!
Ile flottante aux pralines roses Quantité: pour 6-8 personnes. Préparation: 30 min. Cuisson: 20 min. 4 oeufs 50 cl de lait 150 g de sucre en poudre 125 g de pralines roses 125 g d’amandes effilées 2 gousses de vanille Fendez les gousses de vanille en deux et grattez-les au-dessus d’une casserole. Placez-les dedans avec
Le traditionnel gigot de Pâques
Gigot de Pâques à la crème d’ail Quantité: pour 6-8 personnes. Préparation: 25 min. Cuisson: 45 min. 1 gigot d’agneau (1,8 à 2 kg) 2 têtes d’ail 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 50 g de beurre 1 cs d’huile d’olive 3 branches de thym 1 branche de romarin 1 tablette
Beignets aux pommes
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 5 min. 4 pommes golden ou reinettes 50 g de sucre glace 1 cs de cannelle en poudre 2 oeufs 15 cl de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cs de sucre semoule huile neutre. Cassez les oeufs en séparant les blancs
Salade de coeurs de laitue, sauce blue cheese
Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. 4 coeurs de laitue ou sucrines 50 g de Bresse Bleu 50 g de gorgonzola 1 échalote 50 g de roquefort 50 g de cerneaux de noix 5 cl de crème liquide 5 cl d’huile d’olive 3 cs de vinaigre de vin 1 cs de moutarde poivre. Pelez
Poires au gingembre et crème de panais
Poires, gingembre et panais, l’accord parfait! Inspirez-vous de cette recette raffinée, facile à faire et délicieuse… Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 10 min. 250 g de panais 1 anis étoilé 1/4 cs de cannelle 1/4 cs de cardamome 20 g de sucre ou 1/2 cs d’édulcorant liquide 450 g de poires 1