Ingrédients pour 4 personnes
- 8 petites meringues
- 20 cl de demi-crème bien froide
- 400 g de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises…)
- 1 c.s. de sucre glace
- Equeutez les fraises et coupez-les en deux.
- Egrappez les groseilles.
- Emiettez grossièrement les meringues.
- Fouettez la crème froide en chantilly ferme, en ajoutant peu à peu le sucre glace à la fin.
- Répartissez la meringue, la crème chantilly et les fruits rouges dans des assiettes creuses ou des ramequins, en les mélangeant négligemment.