Gastronomie
Un thé, et plus si affinité…
A dire vrai, on se sent un peu chez soi dans ce salon de thé aux airs de maison habitée. Quelques livres ici, un fauteuil club là, La Couronne est le lieu idéal pour un «tea time» ou une pause déjeuner, loin du brouhaha de la ville. A la carte une vingtaine de thés signés
Du nez!
Entre épices, poivres sauvages, sels aromatiques, piments et graines en tous genres, La Route des Epices est un sanctuaire pour les sens olfactifs. Vous n’aurez plus qu’à associer toutes ces saveurs en cuisine! Le petit plus? Un coin épicerie fine pour celles qui préfèrent déguster un caviar d’aubergines «prêt à l’emploi» ou découvrir à quoi
Tartelettes aux pommes
Pour 6 pièces. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 20 minutes. 3 petites pommes, 2 cs de beurre, 80 g de sucre, 2 cs de jus de citron, 2 cs d’amandes moulues, 250 g de pâte feuilletée. 1. Peler les pommes, les évider. Couper les pommes transversalement par la moitié. 2. Faire fondre le beurre dans une
Miel de pomme
Pour obtenir 6 dl de miel. 600 g de pommes, 2 cs de jus de citron, 4 dl de crème, 500 g de sucre de canne, 1 cc de sucre vanillé. 1. Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Recouper les quartiers en lamelles et arroser immédiatement de jus de citron. 2. Mettre
La Brasserie: une cuisine gourmande et raffinée
La Brasserie de l’Hôtel Royal Savoy, au coeur de la ville de Lausanne, a réussi avec brio le pari de proposer une cuisine gourmande et raffinée mariant modernité et plats du terroir. Cet établissement emblématique, fraîchement rénové, propose une brasserie d’un nouveau genre. Avec sa cuisine signée par le chef alsacien triplement étoilé Marc Haeberlin,
Déjeuner au vert
Depuis quelques mois, Bad Hunter offre une interprétation savoureuse de la cuisine végétarienne. Houmous aillé et citronné, wraps de légumes verts et fromage végan, muffin à la banane aux graines de lin se commandent au comptoir avant d’être dégustés sur place ou emportés. Une halte aux allures de cocon végétal qui séduira bien plus que
«Tea Time»
Adieu préjugé, l’heure du thé n’est pas un plaisir 100% British! La preuve, l’enseigne Kusmi Tea a débarqué en Suisse avec une première boutique à Lausanne et prévoit de nouvelles ouvertures. Reconnaissable entre mille, l’enseigne propose des thés d’origine, des mélanges exclusifs aux essences subtiles, une gamme bien-être, quelques éditions spéciales et, bien sûr, les
Curry de chou-fleur aux pois chiches
Pour 4 personnes. – 1 chou-fleur, – 1 boîte (1/2 format) de pois chiches, – 2 oignons, – 2 cs de pâte de curry doux (en bocal), – 15 cl de lait de coco, – 2 cs d’huile, – 2 cs de graines de sésame doré, – 1 petit citron confit au sel (en bocal),
Salade d’orge perlé aux jeunes pousses et agrumes
Pour 4 personnes. – 100 g d’orge perlé, – 150 g de jeunes pousses, – 50 g de cranberries séchées, – 2 oranges, – 1 pomélo, 50 g de noisettes mondées, – 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, – 1 cc de sirop d’érable, – sel, – poivre. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1.
Soupe des trois soeurs
Pour 4 personnes. – 800 g de courge (potiron, butternut…), 250 g de haricots noirs (en boîte), – 150 g de maïs en boîte, – 1 oignon, – 2 branches de céleri, – 2 gousses d’ail, – 2 tablettes de bouillon de légumes, – 3 brins d’origan (frais si possible), – 3 cs d’huile, –