Gastronomie
LA «DÉCO» sur le gâteau!
Formée à New York en architecture d’intérieur, c’est finalement sur des nappages sucrés que la Genevoise Stéphanie Harford agence ses décors. Gâteaux en forme de tourne-disque, château fort, et même de déclaration fiscale, sont autant d’oeuvres d’art dont on ne fait qu’une bouchée! Pourquoi avoir commencé par l’architecture d’intérieur? J’étais attirée par la mode, l’architecture,
Apéro, boulot, resto…
Au rez-de-chaussée, la brasserie et le bar à vins/champagnes inciteront certainement les beaux esprits à philosopher. A l’étage, l’espace «cosyworking» plongera les plus bosseurs dans une ambiance douce et studieuse. Un lieu 3 en 1 propice à la réflexion, mais qui fait aussi la part belle à l’épicurisme! Le tout dans un décor soigné au
Pavlova aux fraises, coulis de fruits rouges
Préparation pour 6 personnes: 30 min. Cuisson: 1 h. Attente: 30 min. Pour le pavlova: 4 blancs d’oeufs (environ 150 g) 140 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 2 cc de maïzena 2 cc de vinaigre blanc Pour la garniture: 500 g de fraises 25 cl de crème liquide très froide
Riz au lait aux fraises et aux épices
Préparation pour 6 personnes: 30 min. Cuisson: 45 min. 300 g de fraises 150 g de riz rond 1 l de lait entier 1 orange bio 1 citron bio 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 1/2 cc de grains de poivre noir 1 brin de romarin 1 bâton de cannelle 2 gouttes
Café familial
Finie la galère des enfants qui ne tiennent pas en place au resto! Chez Little Coffee, on trouve une aire de jeu où les petits peuvent s’amuser, un espace où les parents peuvent grignoter sainement, et même des ateliers créatifs et des idées de cadeaux. Avantage? On sort en famille et tout le monde est
Brochettes d’agneau, sauce satay
Barbecue sur le gril ! Préparation: 20 min. Marinade: au moins 6 h. Cuisson: 15 à 20 min. 800 g d’épaule d’agneau désossée, 150 g de cacahuètes non salées, le jus de 2 citrons, 4 c.s. de sucre roux, 6 c.s. de lait de coco, 2 c.s. de pâte de curry (vert de préférence), 5
Pilons de poulet à l’indienne
Barbecue sur le gril ! Préparation: 20 min. Marinade: 6 h. Cuisson: 30 min. 12 pilons de poulet fermier, 2 petits oignons blancs, le jus de 2 citrons, 3 gousses d’ail, 3 pots de yaourt au lait entier, 1 c.c. de cumin en poudre, 1 c.c. de garam massala ou de curry, ½ c.c. de
Houmous de coeurs de palmiers
Savourez l’été tapas sur la terrasse ! Préparation: 20 min. Pas de cuisson. 400 g de coeurs de palmiers (en boîte), 4 oignons nouveaux avec leur tige, 2 petites gousses d’ail, le jus de ½ citron, 8 c.s. d’huile d’olive, quelques gouttes de Tabasco, 1 c.c. de graines de sésame, sel. Epluchez les oignons, émincez
Flans à la ricotta et au parmesan
Savourez l’été tapas sur la terrasse ! Préparation: 15 min. Cuisson: 45 min. 500 g de ricotta, 40 g de parmesan fraîchement râpé, 2 oeufs, 2 brins de persil plat, 2 brins de basilic, ½ c.c. d’origan, 1 citron bio, 1 c.s. d’huile d’olive, sel, piment d’Espelette Préchauffez le four à 120° (th 4). Ciselez
Cuisine interactive?
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