Gastronomie
La Suisse, le pays des traditions culinaires
Si la cuisine suisse est un mélange d’influences allemandes, françaises et du nord de l’Italie, il y a des spécialités régionales à foison. Cap sur l’est de la Suisse avec une sélection gustative en quatre régions. Grisons Avec ses goûteux pizzoccheri, pâtes de sarrasin accommodées de légumes et de fromage, ses délicieux capuns, feuilles de
Mauler… des bulles prestigieuses
Des cuvées élaborées dans le respect de l’authentique Méthode Traditionnelle depuis 1829… héritage ancestral et recherche constante de la perfection récompensée par de très nombreuses distinctions. Une tradition séculaire C’est au Prieuré Saint-Pierre de Môtiers, ancien monastère bénédictin situé au coeur du Val-de-Travers, que la famille Mauler crée ses Grands Vins Mousseux depuis bientôt 190
Un voyage aux origines du café
De l’Ethiopie, berceau du café, aux vallons d’altitude du Nicaragua, de l’Inde à la Colombie en passant par les forêts de Sumatra, la nouvelle gamme Master Origin de Nespresso est une invitation au voyage. Savourer une tasse d’un de ces cinq cafés aux arômes délicats nous transporte tout droit au coeur des origines du café.
La soupe originale de la rentrée!
Soupe pommes-curry et brochettes de poulet Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 30 min. 500 g de pommes douces-acidulées 200 g de pommes de terre à chair farineuse 1 morceau de gingembre de la taille du pouce 1 oignon 1½ cs huile d’olive 2 cs curry fort 6 dl bouillon aux légumes 2
Bonbons de saison!
Après les fruits d’été, place aux saveurs automnales chez l’AmiKette. Les bonbons artisanaux confectionnés à partir de fruits de saison sont de vraies «Fruiandises» 100 % naturelles, sans additif, qui fleurent bon nos souvenirs d’enfant. On ne va pas se le cacher, on craque encore pour les langues de chat bicolores, les fils de couleur
Le pruneau a de nombreuses vertus!
Gâteau de Jeanne aux pruneaux Quantité: pour 4-5 personnes. Préparation: 15 min. Trempage: 30 min. Cuisson: 45 min. 250 g de pruneaux 2 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre + 20 g pour le moule 100 g de sucre en poudre 1 citron bio. Laissez tremper les pruneaux 30 min dans de
Le goût et la modernité de la lenteur
Poires anciennes, fromages d’alpage inimitables, la Suisse possède un patrimoine culinaire unique. Connaissez-vous le chantzet du Pays-d’Enhaut? Ce boudin, dont la recette remonte à la nuit des temps, est relevé de chou cru: un délice que seuls deux bouchers fabriquent encore. Il fait partie des vingt-deux produits suisses labellisés Slow Food. Bataille d’arrière-garde ou combat
Les cerises enfin de retour!
Annonçant les beaux jours, elles mettent de la couleur dans nos assiettes et font de délicieuses recettes. Clafoutis Quantité: pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 35 min. 750 g de cerises noires, 60 g de Maïzena, 180 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs + 2 jaunes, 25 cl
Tarte aux fraises, crème citron
Quantité: pour 6 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 20 min. Réfrigération: 1 h. Pour la pâte 1 oeuf, 200 g de farine + 30 g pour étaler la pâte 120 g de beurre + 15 g pour le moule 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 25 g d’amandes en poudre 1
Fraises, enfin l été!
Teint vermeil éclatant, formes charnues, élégante collerette verte, la plus jolie des filles de la saison apporte couleurs et parfums sur nos tables et dans nos desserts, qu’ils soient classiques ou plus tendance. Panna cotta aux fraises, coulis à l’eau de rose Quantité: pour 6 personnes. Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. Congélation: 20 min.