Gastronomie
Wine on the road
Après le Foodtruck, voici le Wine Trotter. Le concept est identique, si ce n’est qu’on ne déguste plus de hamburgers mais plutôt de bons petits verres de merlot ou de chardonnay. Bref, c’est le «truck» en plus à installer dans le jardin pour booster ses soirées barbecue et offrir des vins sur mesure à sa
«Un bocal, des Boco»
Une recette de chef étoilé dans un bocal? C’est l’idée originale de Boco. Le petit bistrot propose de la grande cuisine sans le tralala qui va autour. Entrez, choisissez le petit plat de saison qui vous met l’eau à la bouche, emportez ou dégustez sur place confortablement installé dans le lounge au décor seventies. Une
A plein tube!
Adieu condiments ordinaires, Frecious débarque dans nos cuisines. Les émulsions composées exclusivement de légumes et de fruits secs, présentées en tube, s’utilisent partout et vraiment pour tout! A la cuillère, en dip, en verrine, en snack ou à table, les petites sauces bios boostent les plats, comblent les petits creux et se dégustent aussi à
Customisez vos grillades
Cet été, un seul slogan: pas de grillades sans marinades. Parce qu’elles ont bon partout, qu’elles jouent les parfaits pare-feu, mettent le turbo côté cuisson et donnent du style à un tout bête steak. Ingrédients pour 4 personnes Préparation: 10 min. Marinade: 1h Cuisson: 5 min – 20 crevettes ou gambas crues, – 2 gousses
Omble chevalier sauce genevoise
Ingrédients pour 4 personnes, pour un plat réfractaire de 35 cm de Ø env. – 4 ombles chevaliers (250 g chacun), – 1 jus de citron, – sel, – poivre blanc. Fond: – 3 échalotes coupées en deux, – 50 g de beurre, – 1/2 bouquet de persil et de ciboulette, – 1 branche de
Envie sucrée?
Des gummies en veux-tu en voilà, c’est chez Candy Folie que cela se passe! Le magasin de bonbons aux faux airs de laboratoire high-tech propose une centaine de variétés de gommes, guimauves et caramels en libre service, au poids ou à la pièce. En bonus: des emballages 100% personnalisables grâce à des autocollants porteurs de
Sur le zinc!
Le nouveau coffee shop carougeois est une véritable mine d’or noir! L’artisan propose une douzaine d’arabicas, torréfiés à Genève, aux notes tantôt fruitées, tantôt florales, épicées ou teintées de cacao, mais aussi une foule d’accessoires tels que des mugs, des moulins, des machines à espresso et des cafetières italiennes. De quoi se prendre pour un
Atriaux
Ingrédients: pour 10 pièces environ – 1 grande crépine de porc, – 700 g de porc finement haché, – 300 g de foie de porc finement haché, – 100 g de poireau finement haché, – 200 g d’oignons finement hachés, – 1 cs de farine, – 1 cc de sel, – poivre, – 1 oeuf
Vite, des oeufs de Pâques
Du chocolat, les bon moules… Et des oeufs de Pâques à préparer sans y laisser de plumes. INGRÉDIENTS POUR TROIS OEUFS EN CHOCOLAT – 125 g de chocolat noir pâtissier – 125 g de beurre – 125 g de sucre semoule – 125 g de poudre de noisette – 4 oeufs – 1 pincée de
Menu VINTAGE
Si vous aimez les ambiances «bistrot» conviviales et animées, voilà qui devrait vous plaire! Côté déco, La Brasserie J5 de l’hôtel Helvétie plonge ses visiteurs au coeur des années 70. Côté cuisine, quelques recettes légères mais surtout des petits plats traditionnels qui s’accompagnent d’une jolie carte des vins… Que demander de plus? La Brasserie J5,